Сортовивчення виду Solanum tuberosum L. в умовах Полтавського району

Abstract

Серед господарських культур картопля займає одне з перших місці за різноманітністю використання. Вона є одночасно продовольчою, кормовою і технічною культурою. Бульби картопля мають високі смакові і поживні якості сприятливий для здоров’я людино хімічний склад. Вони містять від 14 до 25% крохмалю, 1,5-3% білка, 0,8-1,0% мінеральних речовин, багато вітамінів С, групи В, РР, каротиноїдів. Використовують картоплю для приготування більше двохсот страв, крохмаль використовують у кондитерському, ковбасному, текстильному та іншому виробництві. Картопля має велике значення як кормова культура. У багатьох країнах вона є важливим кормом для годівлі свиней і птиці. За виходом кормових одиниць картопля поступається лише перед кормовими буряками і кукурудзою. Для ВРХ на корм використовуються відходи від технічної переробки бульб – барда, вичавки тощо.