Раціональне харчування – перший крок до зміцнення здоров’я

Abstract

Харчування є важливою фізіологічною потребою організму. Воно виконує такі важливі функції: пластичну (побудови і безперервного оновлення клітин і тканин); енергетичну (надходження енергії для забезпечення енергетичних затрат організму); біорегуляторну (надходження речовин, із яких в організмі утворюються регулятори обмінних процесів та життєдіяльності, та води для підтримання біологічного середовища), а отже, обумовлює оптимальну та ефективну роботу всієї взаємопов’язаної системи органів людини, витривалість і широкі адаптаційні можливості. Дослідження останніх років переконливо свідчать про негативний вплив будьякого недоїдання (включає недостатнє надходження енергії, білків, жирів та вуглеводів, вітамінів, мінеральних і біологічно активних речовин) на організм людини і особливо дитини, який виявляється неспроможністю виконувати фізичну або розумову роботи, підвищеною стомлюваністю, зниженням успішності, а також витривалості і широких адаптаційних можливостей, пригніченням імунітету та адаптаційних резервів організму, підвищенням ризику простудних та інших інфекційних захворювань.