Дієтологія сучасності: переваги та недоліки

Abstract

Дієтологія, як наука про харчування, суттєво впливає на стан здоров’я людини, є надзвичайно актуальною в сучасному світі. З ростом інтересу до здорового способу життя та збільшенням уваги до проблем харчування, дана наука виявляється ключовим напрямком для забезпечення гармонії між правильним харчуванням та здоров’ям. Однак, згідно з сучасними визначеннями та підходами, сучасну дієтологію можна вважати комплексною наукою, що розвивається під впливом багатьох факторів та досліджень фахівців та вчених у галузі медицини, харчування, біології. Серед відомих постатей, що внесли вагомий внесок у розвиток дієтології, виокремимо таких: Гіппократ (давньогрецький лікар, вважається батьком медицини, вніс важливий внесок у розуміння взаємозв’язку між харчуванням та здоров’ям); Антоніо Бенедетто Хозеффо (італійський лікар і філософ, який в 1847 році опублікував працю «Фізіологія харчування», що відіграла важливу роль у формуванні сучасної дієтології); Norris J., Messina (внесли вагомий внесок у дослідження енергетичного обміну організму та встановлення норм харчування)...